Esta tarta esponjosa sale del horno rellena de crema, pero solamente lleva un batido. Pura magia y con ingredientes simples.
No, no es es bizcoflan, pero debe ser pariente cercano, aunque mucho mas rico, se llama prajitura desteapta, es de origen rumano. En la traducción es pastel inteligente, pero preferí llamarlo Tarta magica para que sea mas gráfico el nombre.
Receta.
- 4 huevos (separados yemas de claras)
- 1 cda agua
- 150 gr de azúcar común
- 125 gr de manteca o margarina
- 115 gr de harina
- 500 gr leche ( medio litro)
- esencia de vainilla
Notas:
Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente
La mantequilla se puede derretir en microondas, una vez derretida, hay que dejarla enfriar.
Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente
La mantequilla se puede derretir en microondas, una vez derretida, hay que dejarla enfriar.
Yo puse en la receta, azúcar glase en vez de azúcar común, se bate mas rápido, pero endulza menos.
La leche debe estar tibia, ya que sino haría que la mantequilla se endureciera en el batido.
Importante!!! el molde debe ser de 20 x 20 cm si quieres que te salga bien esponjoso, si lo haces mas grande quedará mas bajo y con menos esponjosidad arriba. Si tu molde es grande, haz el doble de la receta.
Este postre no se desmolda!!!
Dejar enfriar bien el pastel magico, ya que es mas rico bien frio.
El resultado es una torta rellena de 3 capas. Abajo una masa densa, en el medio la crema, y arriba un bizcocho esponjoso
Importante!!! el molde debe ser de 20 x 20 cm si quieres que te salga bien esponjoso, si lo haces mas grande quedará mas bajo y con menos esponjosidad arriba. Si tu molde es grande, haz el doble de la receta.
Este postre no se desmolda!!!
Dejar enfriar bien el pastel magico, ya que es mas rico bien frio.
El resultado es una torta rellena de 3 capas. Abajo una masa densa, en el medio la crema, y arriba un bizcocho esponjoso
A cuanto se hornea
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