Tarta magica - Pastel inteligente

Esta tarta esponjosa sale del horno rellena de crema, pero solamente lleva un batido. Pura magia y con ingredientes simples.

No, no es es bizcoflan, pero debe ser pariente cercano, aunque mucho mas rico, se llama prajitura desteapta, es de origen rumano. En la traducción es pastel inteligente, pero preferí llamarlo Tarta magica para que sea mas gráfico el nombre.


Receta.

• 4 huevos (separados yemas de claras)
• 1 cda agua 
• 150 gr de azúcar común
• 125 gr de manteca o margarina
• 115 gr de harina
• 500 gr leche  ( medio litro)
• esencia de vainilla

Notas: 

Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente

La mantequilla se puede derretir en microondas, una vez derretida, hay que dejarla enfriar.

Yo puse en la receta, azúcar glase en vez de azúcar común, se bate mas rápido, pero endulza menos.

La leche debe estar tibia, ya que sino haría que la mantequilla se endureciera en el batido.

Importante!!!  el molde debe ser de 20 x 20 cm  si quieres que te salga bien esponjoso, si lo haces mas grande quedará mas bajo y con menos esponjosidad arriba. Si tu molde es grande, haz el doble de la receta. 

Este postre no se desmolda!!! 

Dejar enfriar bien el pastel magico, ya que es mas rico bien frio.

El resultado es una torta rellena de 3 capas. Abajo una masa densa, en el medio la crema, y arriba un bizcocho esponjoso

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Banofee con merengue de nuez El Mejor POSTRE

Merengue de nuez, dulce de leche, banana y crema chantilly, como cosas tan sencillas pueden dar tanto.

Hice mucha cantidad, así que haz la mitad o la cuarta parte si quieres hacer menos, a mi me salieron 6 discos grandes. 

Si no lo quieres hacer con merengue, prueba hacer una base de galletas sin cocción como la de esta receta 
pero tendrás que tener en cuenta que al momento de agregar el dulce de leche, tiene que ser cremoso, o bien congelar la base para poder extenderlo

Ingredientes: 
Merengue:

• 150 gr de nueces
• 300 gr de claras ( 8 o 9 claras)
• 1/2 cdita de cremor tártaro, o 1 cdita de zumo de limón
• 30 gr maizena o fécula de maíz
• 60 gr azúcar glace o impalpable 
• 260 gr azúcar común

Crema chantilly:

1 litro de nata o crema de leche
100 gr de azúcar 
1 cucharadita de esencia de vainilla

Varios

12 bananas o plátanos
1 kg dulce de leche

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Receta Para preparar Donas Caseras

Ingredientes

• 260 g de Azucar
• 40 g de Levadura Fresca
• 80 g de Mantequilla
• 4 Huevos
• Vainilla
• 200 cc de Leche
• 1 kg de Harina

+

Pasos

1. • En un bol con harina disuelvan la levadura en el centro con la leche.
   +
2. • Pongan los demás ingredientes, mézclalos hasta lograr una masa lisa y elástica.
   +
3. • Deja leudar al doble de su volumen.
   +
4. • Amasa uniendo con las manos, desgasifica afinando con un palote a 2cm corta con un molde redondo.
   +
5. • Deja leudar a 3/4 de su volumen en una bandeja luego a freír. Ahora decora a tu gusto y a comer ummmmmmmmmmmmmmm

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Receta Para Preparar el Chocoflan o Torta Imposible

INGREDIENTES PARA EL CHOCOFLAN O TORTA IMPOSIBLE

Son tres pasos que haremos por partes, primero el caramelo que va en el fondo que al voltear será el tope de la torta, luego el quesillo o flan en el medio y por último la torta de chocolate.

Para el caramelo necesitaremos:

• 1/2 taza de azucar blanca
• 1/4 de taza de agua

                                       Ingredientes para el quesillo o flan

• 5 huevos
• 1 lata de leche condensada de 395 gr
• 395 gr de leche (usaremos la medida de la lata de la leche condensada)
• 1 cucharada de vainilla

                

Ingredientes para la torta húmeda de chocolate

• 4 huevos
• 1 y 1/2 taza de harina de trigo
• 1 taza de cacao o chocolate en polvo (no instantáneo)
• 1 y 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharada de polvo de hornear (10 gr)
• Molde Corona de 24 cm de diametro o uno redondo de 20 cm

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Como Preparar Los Golfeados

Los golfeados son unos pancitos enrollados en forma de caracol, que sin duda, se han convertido en uno de los dulces mas apreciados por los venezolanos. Se encuentran en cualquier panadería del país, pero los más famosos y realmente deliciosos, suaves, esponjosos y llenos de “melao” se encuentran en las adyacencias de Caracas, en las vías hacia el Junquito y hacia Los Teques...

Los Golfeados están rellenos de papelón rallado y queso, aromatizados con anís en especie, se enrollan en forma de caracola y se hornean. Acompañados de un trocito de queso ‘e mano son una delicia inolvidable.

En este artículo dejo la receta para preparar unos golfeados deliciosos que servidos al desayuno o media tarde como merienda le regalaran a su paladar el dulce sabor de Venezuela.

Ingredientes

• 20 grs. de levadura fresca
• 1/4 Lt. de leche tibia
• 1 cdta. de sal
• ½ taza de azúcar
• 350 grs. de harina
• 2 huevos
• 50 grs. de mantequilla derretida
• Relleno
• 50 grs. de mantequilla
• 300 grs. de Papelón rallado
• 250 grs. de Queso blanco suave rallado
• Anís al gusto
• Papelón derretido en agua al gusto

Preparación

Coloque en un recipiente la levadura, sal y azúcar, añada la leche tibia y la mantequilla, remueva y agregue poco a poco la harina, mezcle formando una masa y agregue los huevos, amase en una superficie lisa hasta que la masa esté muy suave. Con un rodillo extiéndala hasta quedar fina, enharine la superficie para que no se pegue. Luego unte la masa con mantequilla y esparza el papelón y el queso rallado, añada anís en especie. Comience a enrollar horizontalmente formando un rollo, apriételo y corte círculos de 4 cm aproximadamente, colóquelos en una bandeja enmantequillada y déjelos levar por espacio de una hora en un lugar cálido y preferiblemente oscuro, lleve la horno a 350º hasta que doren, retire y báñelos con el papelón derretido.

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Preparar la Marquesa Perfumada con Whisky

Ingredientes

• 250 grs. de chocolate en barras
• 100 grs. de azúcar
• 150 grs. de mantequilla
• 60 cdas de whisky
• 6 huevos
• 25 plantillas

Glaseado

Ingredientes

• 125 grs. de chocolate en barras
• 50 grs. de azúcar
• 50 grs. de mantequilla
• 5 cdas de whisky
• Crema batida perfumada con whisky al gusto

Preparación

Un día antes de realizar la preparación corte en trozos las barras de chocolate y añade el whisky. Una vez macerado en whisky, móntese a fuego suave en baño de maría, moviendo constantemente hasta que esté bien lisa. Añada el azúcar y bata enérgicamente hasta que esté fundida, retire del fuego y7 deje reposar la crema. Una vez tibia añada las yemas de huevo previamente batidas, luego añada la mantequilla bien cremosa, mezcle bien. Bata las claras a punto de nieve y mezcle con la preparación anterior. Coloque la mezcla en un recipiente de vidrio engrasado con mantequilla y refrigere toda la noche. Al día siguiente se toman las plantillas y se remojan en whisky y se colocan en fondo de una fuente formando una margarita, se pasa la mezcla refrigerada desmoldándola sobre las plantillas, se baña con el glaseado y se vuelve a refrigerar.

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Como Preparar las Sabrosas Galleticas Dominó

El chocolate y la vainilla se llevan muy bien desde que se conocieron, en muchísimas recetas y preparaciones estos ingredientes conviven excelentemente. Pues como esta noticia no es nueva y a muchos nos gusta el chocolate y la vainilla y muchos dulces famosos demuestran su mágica unión, hoy les enseño a preparar una galleticas que se deshacen el la boca y resultarán maravillosas para los niños (y grandes) de su hogar, prepárelas cuando desee que su hogar tenga olor a cariño ó cuando quiera distraer a los más pequeños con labores culinarias.

Ingredientes: 1era masa

• 250 grs de harina
• 125 grs de mantequilla
• 80 grs de azúcar
• 2 yemas de huevo
• esencia de vainilla
• una pizca de sal

Ingredientes: 2da masa

• 250 grs de harina
• 250 grs de harina
• 125 grs de mantequilla
• 1 cda de cacao
• 100 grs de azúcar
• 2 claras de huevo
• una pizca de sal

Preparación

Mezcle la mantequilla y el azúcar batiendo hasta que forme una mezcla cremosa, añada las yemas de huevo y mezcle bien. Agregue la harina y el puntico de sal, forme una pasta suave. Reserve

Aparte siga casi el mismo procedimiento para hacer la masa de chocolate, solo que debe mezclar bien las claras de huevo con el cacao antes de añadirlo. Una vez bien mezclado deje reposar en el refrigerador ambas masas.

Estire trozos de masa formando un cilindro con cada uno, una un trozo de masa de chocolate y uno de vainilla, y coloque debajo un trozo de vainilla y otro de chocolate, cuando este unido corte con un cuchillo liso y obtendrá una galletitas con cuatro cuartos, aplane un poquito y disponga en una bandeja engrasada, hornee a 300° por hasta que doren, deje enfriar antes de retirar.

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